המלצה חמה של המטייל הרעב שלחה אותי לראמנייה המופלאה הזו. הגעתי עם ציפיות גבוהות מאד, כמתבקש ממקור כזה, ובכל זאת הופתעתי ממש.
המקום הזה מדגים כמה הראמן מגוון ויכול לנדוד בין סגנונות ודרכי הגשה. מדיינרים נידחים ומטונפים ועד למסעדה מעונבת, עם דלפק מפואר וכל הטקסיות הנלווית, כולל סינר שמחולק לאורחים שלא ישפריצו חלילה על החליפה.
והמרק? נפלא. כל פריט בו טוב בפני עצמו, אבל המכלול גאוני.
מרק קרמי על בסיס עוף ולא עצמות חזיר, קרמי למות, לא שמן, מלוח וטעים. אטריות קפיציות עם נגיסה שכיף לשאוב, ביצה רוטטת שהוטלה ישר מגן עדן, סלייס חזיר רכה, ואפילו פטרוזיליה יפנית ושערות טוגראשי מצטרפות למבול הטעמים.
רק הטופו המטוגן מיותר ולא מוסיף, אבל למי אכפת.
אם תלכו לשם, ואתם תלכו, אל תשכחו את הטיפ החשוב - בקערית קטנה שמונחת על הדלפק יש ג׳ינג׳ר כבוש מסוג שלא הכרתי, בחומץ מתוק. מוסיפים ממנו קצת למרק, והכל מועצם ועוצמתי יותר.
היי גל, כתוב שנסגרה לצמיתות
השבמחק